てんさい糖(650g) オリゴ糖 便秘 楽天送料無料
てんさい糖とは
テン菜は、大根に似ているのでサトウダイコンと言われています。
サトウダイコンと言われているので、ダイコンと同じようにアブラナ科ダイコン属かなと思ったら、ほうれん草と同じヒユ科です。
ほうれん草は、ヒユ科の葉菜類ですが、サトウダイコンはヒユ科の根菜類です。
形はカブに似ています。
食用にする根の部分はショ糖が含まれ甘みがあります。
てんさい糖ができるまで
サトウキビから黒糖ができるまでと大体同じような行程を行います。
・収穫されたてん菜が工場に運ばれ、きれいに洗われます。
・洗ったてん菜は、スティク状にカットされます。
・カットされたてん菜は、温水に浸して糖分を取り出し糖液を作ります。
・取り出した糖液に石灰乳を加えて、不純物を取り除きます。
・取り除かれた糖液は煮詰められます。
・そして、煮詰められた糖液を分離させ、結晶化させます。
・結晶化させたものを、遠心分離機で結晶と濃縮糖液とに分けます。
そして、濃縮糖液を乾燥させて出来たものがてんさい糖になります。
そして、結晶は上白糖やグラニュー糖になります。
てんさい糖は体を温める
沖縄の黒糖、北海道のてんさい糖があります。
南と北に両極端に離れて存在しています。
暑いところで出来た黒糖、寒いところで出来たてんさい糖が存在します。
暑いところでは、体温を下げる必要があるので黒糖には体温を下げる作用があるようです。
逆に、寒いところでは体温を上げる必要があります。
ですので、てんさい糖には体温を上げる作用があるようです。
自然の摂理と言いますか、環境にマッチしていると思います。
てんさい糖に含まれているオリゴ糖
糖には三種類あり、単糖・少糖類・多糖類と主に三種類に分けられます。
その中の単糖が2〜10個結びついたものを、少糖類といいオリゴ糖になります。
てんさい糖には、ラフィノースとケストースというオリゴ糖が含まれています。
ラフィノースは、気温が低くなってくると凍結から、てん菜自身の身を守るために細胞内にラフィノースを作り始めます。
自然の寒さの中で生まれてオリゴ糖です。
ケストースは、砂糖に似た甘さで、カロリーは少ないです。
オリゴ糖は腸内細菌の栄養源？
このラフィノースとケストースは、小腸で消化吸収されることなく大腸に運ばれます。
大腸で腸内細菌の善玉菌の栄養源、エサとなります。
善玉菌の栄養源になり、腸内フローラを整え悪玉菌の動きを制御します。
そのことにより腸内環境が整い、てん菜のオリゴ糖で便秘解消につながります。
てんさい糖とヴィーガン？
ヴィーガンとベジタリアンでは、少し考え方が違います。
ヴィーガンは、動物愛護が最大のメインになっていると思います。
ですので、動物が使われている製品は使わないし買わないでしょう。
そして、自然環境破壊の防止となるような行動を行っています。
例えば、牛一頭を育てるのにどれだけの土地と飼料・労力が必要になるのでしょうか？
そして、健康です。
これはベジタリアンと繋がる内容です。
ですので、砂糖や塩なども自然なものを選んでいるはずです。
上白糖や精製塩は、ミネラルがほとんどありません。
それに、グラニュー糖や上白糖は砂糖を作る工程で、動物の骨が使用されているようです。
不純物を取り除く際に、動物の骨を焼いて炭にしたものが使用されているようです。
製品になれば混ざっていないと言っても、工程の中で使用されているという事実があるからのようです。
それに、健康面ではよくないようです。
ですのでヴィーガンの砂糖は、てんさい糖・キビ砂糖・黒糖を使っているようです。
てんさい糖 まとめ
てんさい糖の価格は、上白糖の2〜3倍します。
それに、スーパーによっては置いていない店もあります。
てんさい糖をどこで買えるのか、どこに売っているのか分からない場合があると思います。
そのような時は、ネットからの購入をオススメします。
単体で購入するより、まとめ買いをされた方が、値段的にもお得になると思います。
化学的に精製されたものは、健康面でいいとは言い難いです。
健康を害して医療費が増えるか、少し高くても健康面を考えて健康食品を購入するか？
ものは考えようだと思います。
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